土豆的鬼魂
当你和你的客人看到土豆泥是多么容易地变成一群鬼的时候，你会完全被迷住的。简单地把它们做成尖尖的土丘，然后用种子般的“眼睛”把它们拟人化——不，是“鬼影化”。如果这些成为万圣节家庭必备的新物品，不要感到惊讶。
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Not-So-Basic烘肉卷
这是我理想中的肉饼，调味完美，带着一丝烧烤酱，山葵，月桂叶的芳香，还有创新的装饰。当你把肉卷放到盘子里的时候，一定要把所有的面包丁也拿出来。它们会吸收肉饼中煮出的美味汁液，使这道菜的质地和味道更加完美。搭配土豆泥和蔬菜沙拉食用。
素食牧羊人派
无法抗拒的素食主菜可能需要额外的爱和时间，但美食编辑梅丽莎·罗伯茨会是第一个告诉你这是值得的人。幸运的是，这款牧羊人派的所有成分——从用红酒肉汁炖的令人陶醉的蔬菜，到蓬松的土豆泥和芹菜根——都可以提前做好。富含蛋白质的面筋(发音为“SAY-tan”，有时被标记为“小麦面筋”)长期以来一直被亚洲厨师用作肉类替代品，他们知道如何最大限度地利用它令人满意的嚼劲。面筋本身没有强烈的味道，但它会吸收和它一起烹饪的东西的味道。
小柑橘腌火鸡配红眼肉汁
一点点小柑橘皮给火鸡增添了柑橘的味道。烟熏味的略带苦味的南方风味肉汁淋在肉上或土豆泥上非常棒。作为漂亮的装饰，用整个小柑橘装饰拼盘。
土豆泥配牧场酱
将装有土豆泥的锅转移到烤箱中，不盖盖子重新加热，直到土豆完全加热，新鲜做的土豆大约需要10分钟，如果提前做的土豆则需要30分钟。将土豆泥放入大碗中。淋上剩余的调味汁即可食用。
红烧牛腩
每个厨师都应该有一份好的牛腩食谱，这个食谱非常棒。用大量的棕色洋葱、胡萝卜和芹菜在鸡汤和碎西红柿的混合中炖，牛肉出烤箱时味道浓郁，嫩如叉子，可以切碎做乡村杂碎，也可以切片，和土豆泥一起吃家庭晚餐(当然如果你能等一天就更好了)。无论如何，把剩下的炖汁冷冻起来;作为意大利宽面条的酱料或者蔬菜大麦汤的底料都很棒。
经典的土豆泥
对于许多家庭来说，感恩节晚餐没有经典的土豆泥就不合适了。
香橙鸡葱土豆泥
总成本:9.96美元
Crème Fraîche和韭菜土豆泥
如果你没有碾米机，可以用一个马铃薯捣碎器，或者只用一个大叉子。
藏红花玉米土豆泥
梨鲜姜炖牛肉
从肉店订购猪蹄。配上浓郁的奶油土豆泥。
黑胡椒三文鱼配莳萝土豆泥
在烤鲑鱼上撒上现磨的黑胡椒更有特色，所以一定不要用预先磨好的黑胡椒。和这些家常莳萝土豆泥一起食用，浇上橄榄油和大量酸奶油。
超棒的无骨短排骨
我喜欢小排骨，但我一直是一个炖肉的人，我相信你不能只是烤一根小排骨就能让它美味可口。在写这本书的时候，我痴迷于创造一个简单的烤无骨短肋排食谱。关键是修剪连接骨头和肉的结缔组织。我发现，当你买到无骨的短排骨时，这种组织通常还在那里，它比一双在伊拉克行军的海军陆战靴还要坚硬。调整之后，在烤架上要有耐心。你想让它们很好地焦糖化，但又不能煮过头。它们的内部必须是粉红色的，才能足够嫩，可以吃和享受。搭配用大蒜和香菜煮熟的斑豆，或者放在粗玉米粉或土豆泥上。
牛油果和土豆夹心辣椒
这是一道多么美妙的菜，充满了意想不到的味道和质地。烤波布拉诺辣椒是用土豆泥和牛油果填充，然后用烤大蒜调味的酸甜混合物腌制。
仙粉黛红烧牛肋排配迷迭香防风土豆泥
随便问一个肉贩:小块肉很辣。它们味道浓郁，而且比上等肉便宜得多。在普通的排骨中，小排骨是我们的最爱之一。它们富含肉和脂肪(最好的方式)，还长在骨头上，这增加了美味的味道。谁说你必须把所有的蔬菜都放进炖菜里?这里，我们把一些防风草扔进锅里，把土豆和防风草泥放在旁边。
红皮土豆泥
当你对土豆泥不做太多处理时，土豆泥是最好的，不剥皮会给它们一种质朴的、几乎是放荡的感觉。这道菜与鸡肉的美味肉汁完美地融合在一起，但记得留点空间吃甜点。
土豆泥配脆火腿
牛里脊配羊肚菌和龙蒿马沙拉酱
一顿令人印象深刻的优雅的两人晚餐，大约半小时后就到了。与黄油育空黄金土豆泥一起食用。
